Sabtu, 25 Mei 2013

Manfaat Dan Khasiat Terong Untuk Kesehatan

Manfaat dan Khasiat Terong Untuk Kesehatan<<>> Terong, terong, terong, sudah tentu teman-teman mungkin pernah memakannya, entah itu apakah diolah dalam bentuk masakan sayur ataupun juga dalam campuran masakan yang lain. Terong memang tidak asing bagi kalangan masyarakat, untuk mendapatkannya pun cukup banyak orang yang menjualnya di pasar. Berbicara tentang terong pastilah kita akan ingat dengan bentuknya yang bulat lonjong. Teman-teman tau ga apa yang terkandung pada terong ? ini ada informasinya, Terong mengandung energi sebesar 24 kilokalori, protein 1,1 gram, karbohidrat 5,5 gram, lemak 0,2 gram, kalsium 15 miligram, fosfor 37 miligram, dan zat besi 0 miligram.  Selain itu di dalam Terong juga terkandung vitamin A sebanyak 30 IU, vitamin B1 0,04 miligram dan vitamin C 5 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Terong, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 87 %.

Tanaman terong memang mudah tumbuh, saya dulu pernah menanam terong di belakang pekarangan rumah, kalau teman-teman mungkin di belakang rumahnya ada lahan yang kosong, bisa juga tuh ditanami sayur-sayuran seperti terong, lombok, bayam ataupun tanaman sayuran yang lain. Nah berbicara masalah manfaat terong, tentu terong memiliki manfaat dan khasiat untuk kesehatan, di bawah ini adalah beberapa manfaat dan khasiat terong untuk kesehatan :


1. Kaya Serat
Kita semua tahu kalau serat sangat penting sekali bagi tubuh kita karena dapat membantu memperlancar pencernaan dan buang air besar. Ini adalah salah satu manfaat terong yang cukup baik karena kandungan serat didalam terong sekitar 2 gram.

2. Kulit
Apakah anda tahu kalau terong juga memiliki manfaat terhadap kulit anda? Terong dapat membantu melembabkan kulit anda dari dalam. Jadi bagi anda yang memiliki kulit yang kering mungkin bisa konsumsi teronguntuk membantu mengatasinya.

3. Menurunkan Berat Badan
Nah ini dia manfaat terong yang paling disukai banyak orang yaitu dapat membantu menurunkan berat badan. Kok Bisa?? Tentu saja, karena serat dalam terong dapat membuat kita tidak mudah lapar dan membantu mempercepat proses metabolisme tubuh.Selain itu juga terong dapat membantu dalam proses pembakaran lemak di tubuh, jadi bagi anda yang merasa banyak lemak ayo mulai sekarang coba makan terong.

4. Kanker
Dalam terong juga ditemukan terdapat elemen yang disebut dengan nasunin. Elemen ini ternyata dapat membantu mengatasi sel – sel kanker yang ada didalam tubuh. Jadi semakin banyak terong yang anda konsumsi, maka semakin kecil kemungkinan anda terkena kanker. Terong sangat baik melawan kanker usus besar.

5. Makanan Otak
Fitonutrien yang ditemukan dalam terong dapat membantu perkembangan otak kita dan melindungi membran sel dari berbagai kerusakan. Bagi anda yang memiliki anak dan jika ingin agar otak anak anda lebih aktif, maka coba masukkan terong ke dalam sayuran mereka.

6. Kesehatan Jantung
Terong juga ternyata memiliki manfaat yang baik terhadap jantung. Terong dapat mengurangi kolesterol yang berada pada dinding arteri dan dinding pembuluh darah sehingga aliran darah menjadi lancar. Terong juga dikenal sebagai salah satu makanan yang sehat untuk Jantung.

7. Diabetes
Makanan tinggi serat seperti terong dan juga rendah karbohidrat sangat baik bagi penderita diabetes. Hasi penelitian menunjukkan bahwa, jika kita konsumsi terong secara teratur maka kadar gula kita juga akan menurun dan stabil. Jadi khususnya penderita diabetes coba anda buktikan sendiri.

 
Luar biasa ya teman-teman manfaat dari terong, kira-kira ada yang ga suka nih makan terong, kalau ga suka rugi lho, hmm saya aja suka makan terong. Nah teman-teman setiap sayuran tentu semua memiliki manfaat yang baik untuk tubuh manusia, tentu sudah selayaknya kita bersyukur atas apa yang telah Allah SWT ciptakan untuk manusia. Ayo teman-teman semua, mari kita galakkan senang makan sayur-sayuran, agar kesehatan kita terjaga, tentu bukan hanya terong saja, tapi juga sayuran yang lainnya. Semoga artikel ini bermanfaat untuk teman-teman semua dalam hal menambah pengetahuan. Terimakasih telah mengunjungi blog ini.

Sumber referensi bacaan :
 




 

Manfaat Dan Khasiat Brokoli Bagi Kesehatan Manusia

Manfaat dan Khasiat Brokoli Bagi Kesehatan Manusia<<>> Brokoli, tentu teman-teman pada tau atau pernah memakannya yang namanya brokoli. Menurut saya sih bentuk dari brokoli ini lucu dan menggemaskan, heheee, jadi lucu dan menggemaskan karena bentuknya itu loh teman-teman seperti rambut kribo yang tebal. Saya sendiri sih suka juga makan brokoli, biasanya brokoli yang saya makan diolah dalam masakan sup, rasanya pun juga enak menurut saya. Pada kesempatan kali ini saya ingin membahas tentang brokoliitu sendiri yaitu manfaatnya bagi kita. Sebelum ke manfaatnya alangkah baiknya kita mengetahui terlebih dahulu kandungan nilai sumber gizi alami brokoli yaitu seperti kalium, asam aminokar, seng, anti karsinogen, bohidrat, omega 3 asam lemak, protein, vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, vitamin E, betakaroten, kalsium, besi, magnesium, fosfor, kromium, kalium, mangan, glucoraphanin, diindolylmethane, zeaxanthin, air dan serat yang bermanfaat bagi kesehatan. 

Oh iya teman-teman ada informasi nih, selain itu juga Kandungan Zat yang terdapat dalam  brokoli yang paling penting adalah untuk mencegah urusan lambung yaitu sulforaphane, bisa meningkatkan produksi enzim pada hati. Enzim ini memiliki peran untuk menggandeng bahan-bahan karsinogen (menyebabkan kanker) yang mengeluarkannya dari sel. Disamping itu, sulforaphane juga memiliki kemampuan untuk membunuh Helicobacter pylori (yaitu kuman pengganggu kerja lambung). Kalau di tinjau dalam dunia medis, kuman tersebut adalah sebagai penyebab utama terjadinya luka, kanker dan lambung. Wow luar biasa ya teman-teman kandungan yang terdapat pada brokoli, untung saya suka makan brokoli, hehee.
Nah teman-teman di bawah ini adalah Manfaat dan Khasiat Brokoli bagi kesehatan kita :

1. Menurunkan kolesterol
Kandungan serat pada brokoli bisa mematikan sedikit demi sedikit kolesterol dalam tubuh. Selain itu, serat dalam brokoli membuat asam empedu dalam saluran pencernaan Anda jadi lebih baik. Cara terbaik untuk menurunkan kolesterol adalah dengan direbus, supaya bakteri dalam brokoli mati.

2. Dampak positif pada sistem detoksifikasi
Kandungan zat glucoraphanin, gluconasturtiian, dan glucobrassicin, dalam brokoli, mampu mendukung semua langkah dalam proses detoksifikasi tubuh, termasuk aktivasi, netralisasi, dan penghapusan kontaminan yang tidak diinginkan. Isothiocyanate (ITC) adalah molekul detoks yang mengatur untuk menghancurkan racun-racun dalam tubuh anda di saat Anda mengonsumsi brokoli.  Dan brokoli bisa membantu mengendalikan proses detoksifikasi pada tingkat genetik.

3. Membantu atasi kekurangan vitamin
Vitamin D diperlukan untuk mengimbangi kekurangan di tubuh, persediaan yang cukup baik vitamin K dan vitamin A membantu menjaga metabolisme. Sedangkan  vitamin D dalam tubuh Anda untuk mengatur keseimbangan.

4. Sumber kaya vitamin kaempferol yang disebut flavonoid
Dalam Brokoli mengandung Kaempferol yang bermanfaat untuk mengurangi dampak zat alergi pada tubuh kita.

5. Mampu mencegah perkembangan Tumor
Johns Hopkins University mengadakan penelitian yang akhirnya menemukaa bahwa senyawa yang terkandung dalam brokoli dapat mencegah perkembangan tumor sebesar 60 persen, bahkan brokoli ini mampu mengurangi ukuran tumor yang tidak berkembang sebesar 75 persen.

6. Mencegah terjadinya Kanker
Brokoli  memiliki manfaat untuk  mencegah terjadinya kanker kolon, kanker prostat, kanker paru, dan kanker perut. Zat yang terkandung di dalam brokoli juga bermanfaat sebagai antioksidan. Kandungan anti-acetylcholinesterase-nya juga dapat mencegah kanker prostat.

7. Mencegah Alzheimer
Brokoli mengandung banyak mineral dan vitamin, dan merupakan salah satu jenis sayuran yang bisa mengatasi penyakit Alzheimer. Brokoli berkhasiat untuk menguatkan ingatan, sehingga sayuran itu digunakan untuk mencegah dan merawat penderita alzheimer (pikun). Mengkonsumsi brokoli dalam jangka panjang bisa mengurangi penurunan kadar acetylcholine di sistem saraf pusatnya.

8. Penangkal Radikal Bebas (Memperlambat Penuaan)
Brokoli mengandung vitamin A, vitamin E, dan vitamin C. Vitamin A pada brokoli mengandung antioksidan (penangkal radikal bebas) yang lebih baik ketimbang antioksidan yang hanya dimiliki vitamin C saja. Revitalisasi evitel vitamin A dapat mengambat dan memperlambat penuaan pada kulit. Selain itu, secara bersamaan brokoli juga melindungi kulit dalam mata, menjaga dan meningkatkn kepekaan panca indra.

9. Mencegah Sembelit / Konstipasi
Kandungan nutrisi, fivonoid dan serat, bermanfaat untuk mencegah konstipasi/sembelit dan gangguan pencernaan lainnya.

10. Mengurangi resiko terkena jantung Koroner
Kandung zat sulforaphane dalam Brokoli yang efektif untuk mencegah kerusakan pada jantung. Brokoli mampu melindungi jantung dari sel-sel perusak. Brokoli merupakan salah satu sayuran dari 5 sayuran yang direkomendasikan sebagai sayuran yang bisa dikonsumsi setiap hari untuk mengurangi resiko jantung Koroneer.

11. Mampu menekan Resiko beragam Gangguan Pencernaan
KAndungan Sulforaphane dalam brokoli mampu menekan resiko beragam gangguan pencernaan seperti maag, infeksi lambung, dan kemungkinan kanker perut. Sulforaphane mampu meningkatkan produksi enzim di hati. Enzim ini berperan menggandeng bahan-bahan karsinogen (menyebabkan kanker) yang dan mengeluarkannya dari sel, dan mampu membunuh Helicobacter pylori (kuman pengganggu kerja lambung). Dalam dunia medis, kuman tersebut adalah penyebab utama luka dan kanker dan lambung.

12. Menghindarkan dari Osteoarthritis(radang sendi)
Kandungan senyawa sulforaphane dalam brokoli mampu memblokade enzim penyebab kerusakan sendi pada osteoarthritis. Osteoarthritis adalah bentuk radang sendi yang paling umum.
 

Banyak ya ternyata teman-teman manfaat dan khasiat brokoli, kalau kamu mulai tertarik untuk makan brokoli, kamu dapat dengan mudah ko mendapatkannya di pasar, jadi kalau teman-teman ada yang tidak suka sama sekali makan jenis sayur-sayuran alangkah baiknya mulai membiasakan diri untuk menyukai jenis sayuran, ya salah satunya adalah brokoli, dan masih banyak lagi tentunya jenis sayuran selain brokoli. Kalau ingin hidup sehat jangan lupa makan sayur-sayuran. Semoga artikel ini bermanfaat untuk teman-teman semua dalam hal menambah pengetahuan, mohon maaf jika ada kata-kata yang tidak berkenan di hati. Terima kasih telah mengunjungi blog ini.

Kamis, 23 Mei 2013

Manfaat dan Kerugian Makan Jengkol

Manfaat dan Kerugian Makan Jengkol  <<>> Jengkol, hmmm kalau saya sih ketika mendengar kata jengkol biasanya pikiran saya tertuju pada bau kencing yang diakibatkan karena memakaannya, mungkin pikiran saya ini juga sama dengan teman-teman semua. Kali ini saya ingin mencoba membahas tentang manfaat jengkolitu sendiri untuk kesehatan, so pasti dong, tidak mungkin kalau jengkol tidak memiliki manfaat, pasti memiliki manfaat. Sebelumnya teman-teman tau banyak ga tentang jengkol ? kalau belum begitu tau banyak tentang jengkol, ini ada beberapa informasi tentang jengkol, Buah jengkol termasuk dalam ketegori polong yang berbentuk pipih. Dan jengkol ini tergolong dalam Leguminosae (Mimosaceae), marga Pithecellobium tepatnya Pithecellobium Lobatum. Jengkol adalah makanan yang kaya akan gizi meskipun makanan ini sering dianggap remeh karena aromanya yang tidak sedap. Gizi yang terkandung di dalam jengkol  adalah Karbohidrat, Protein, Vitamin A, Vitamin B, Fosfor, Kalsium, Alkaloid, Minyak Atsiri, Steroid, Glikosida, Tannin, dan Saponin. Komposisi gizi yang terkandung dalam 100 gram biji jengkol adalah Energi 133 kkal, Protein 23,3 g, Karbohidrat 20,7 g, Vitamin A 240 SI, Vitamin B 0,7 mg, Vitamin C 80 mg, Fosfor 166,7 mg, Kalsium 140 mg, Besi 4,7 mg, Air 49,5 g.  

Mungkin teman-teman ada yang masih bertanya tentang penyebab kenapa makan jengkol menyebabkan air kencing lebih bau, menurut informasi sih Penyebab bau pada jengkol disebabkan oleh asam-asam amino yang terkandung di dalam biji jengkol. Asam amino itu didominasi oleh asam amino yang mengandung unsur Sulfur (Ketika terdegradasi atau terpecah-pecah menjadi komponen yang lebih kecil, asam amino itu akan menghasilkan berbagai komponen flavor yang sangat bau, karena pengaruh sulfur tersebut. Salah satu gas yang terbentuk dengan unsur itu adalah gas H2S yang terkenal sangat bau.

Nah teman-teman Saat dicerna jengkol akan menyisakan zat yang disebut asam jengkolat (jencolid acid) yang dibuang ke ginjal. Di sinilah efek yang sering ditakuti oleh orang-orang, yaitu jengkoleun atau jengkolan. Jengkolan terjadi saat asam jengkolat yang memang sulit larut dalam air akhirnya mengendap dalam ginjal, membentuk kristal padat hingga bisa berakibat sulit membuang air seni. Jika pH darah kita netral, asam jengkolat aman-aman saja, tapi jika cenderung asam (pH kurang dari 7) asam jengkolat membentuk kristal tak larut.

Resiko terkena jengkolan ini sih sbenatnya tidak tergantung pada banyaknya jengkol yang dikonsumsi, melainkan sangat bergantung pada kerentanan tubuh seseorang. Orang yang rentan, mengonsumsi sedikit jengkol saja dapat menyebabkan terjadinya jengkolan. Apa yang memengaruhi kerentanan seseorang terhadap asam jengkolat belum jelas, tapi diduga akibat faktor genetik dan lingkungan. Kalau saran saya sih supaya lebih amannya jangan terlalu berlebihan dalam mengkonsumsi jengkol.


Manfaat Makan Jengkol :

1,) Kaya Protein
Jengkolternyata kaya akan kandungan protein yang cukup tinggi berkisar antara 23,3 gram per 100 gram jengkol. Kandungan protein nabati dari jengkol ini lebih tinggi dari kacang kedelai dan kacang hijau. Protein dalam tubuh sangat berfungsi sebagai pengganti atau untuk memperbaiki sel-sel yang rusak dalam tubuh. Kandungan protein nabati lebih baik daripada protein hewani. Dari penelitian diketahui bahwa mengkonsumsi lebih banyak protein hewani akan mempercepat penggemukan, sedangkan mengkonsumsi banyak protein nabati akan lebih banyak meningkatkan kesehatan dan memperpanjang umur dua kali lebih lama daripada protein hewani. Selain itu tentunya banyak sekali manfaat protein bagi tubuh kita

2,) Kaya Zat Besi
Zat besi merupakan hal penting dalam tubuh. Zat besi berfungsi penting dalam mengangkut oksigen dari paru-paru keseluruh jaringan sel tubuh serta mengangkut elektron tubuh yang berfungsi sebagai pembangkit energi dalam sel tubuh. Dalam pengangkutan oksigen penggabungan antara zat besi dan protein akan membentuk hemoglobin dalam sel darah merah dan myoglobin di dalam serabut otot yang berperan penting dalam pembentukan enzim yang berperan membangkitkan energi tubuh. Di dalam jengkol terkandung 4,7 gram zat besi per 100 gram.

3,) Kaya Kalsium
 Kandugan kalsium dalam jengkol berkisar 140 mg per 100 gram jengkol. Seperti yang kita ketahui kalsium adalah unsur penting yang mampu mencegah osteoporosis atau pengeroposan tulang. Selain itu kalsium juga berperan penting dalam metabolisme tubuh, penghubung antar jaringan syaraf, pergerakan otot dan kerja jantung.

4,) Kaya kandungan Fosfor
Fosfor berfungsi hampir sama dengan Kalsium sebagai pencegah tulang keropos dan menjaga gigi agar tidak berlubang. Kandungan fosfor di dalam jengkol berkisar 166,7 mg per 100 gram jengkol. Mau gigi berubang atau memilih makan jengkol.
  
5,) Kaya kandungan Vitamin
Vitaman A, B1, B2, dan C adalah vitamin yang terkandung dalam jengkol. Pada jengkol berkisar 658 mg per 100 gram jengkol untuk kandungan vitamin A, yang berfungsi menjaga kesehatan mata. Vitamin B2 dan B1 masing-masing membantu penyerapan protein dan menjaga kepekaan syaraf. Kandungan Vitamin C pada jengkol  80 mg per 100 gram, sebagai antioksidan penangkal radikal bebas.

Kalau di atas tadi manfaat-manfaat dari jengkol, nah sekarang di bawah ini adalah kerugian dari makan jengkol :


Kerugian Makan Jengkol :

   1,) Bau Tidak Sedap
Bau tidak sedap dari jengkol diakibatkan oleh asam amino yang merupakankandungan jengkol terdominasi unsur Sulfur. Dimana saat unsur tersebut dikunyah hancur dan terpecah menjadi komponen-komponen yang lebih kecil akan menghasilkan komponen flavor yang berbau tidak sedap, oleh karena sulfur tersebut. Bau tidak sedap yang khas dari jengkol ini bisa diminimalisir atau dikurangi dengan pengolahan yang baik dan benar.

   2,) Akibat Asam Jengkolat (Jengkolan)
Salah satu unsur utama dalam jengkol adalah asam jengkolat (penyebab jengkolan), yang berstruktur seperti asam amino sebagai pembentuk protein akan tetapi tidak tercerna atau tidk bisa dicerna oleh tubuh dan tidak memberi manfaat sedikitpun untuk tubuh. Hal ini lebih diperparah lagi apabila terjadi pembentukan kristal asam jengkolat, inilah penyebab utama tersumbatnya saluran urin. Dan apabila pengkristala ini berlanjut untuk waktu yang lama dan semakin bertambah banyak bisa menyebabkan gangguan yang lebih parah seperti gangguan prostat dan ginjal.


Menurut berbagai sumber dilarang keras minum air jeruk setelah makan jengkol, karena hal itu akan mempercepat pembentukan asam jengkolan dalam tubuh. Jengkolan yang parah bisa menyebabkna kematian. Jengkolan sendiri bukan semata-mata disebabkan karena makan terlalu banyak jengkol akan tetapi berpengaruh pula pada sistem daya tahan tubuh sendiri, jadi makan sedikitpun bisa mengakibatkan jengkolan.
 

Demikian lah teman-teman tentang manfaat dan kerugian makan jengkol, semoga artikel ini bermanfaat untuk teman-teman semua dalam hal menambah pengetahuan, terima kasih telah mengunjungi blog ini.

Sumber Referensi bacaan : 


Baca Juga :